|
|
![]() |
|
|
|
تفسير الاحلام | العاب | تحميل الصور | تاريخ مملكة البحرين | الشبكة | احدث فيديوهات | اكلات عالمية | توبيكات | دليل المواقع | موسوعة الأسرة | العاب اونلاين |
هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك أو لم تسجل دخولك بعد. للاشتراك الرجاء اضغط هنــاااا
|
||||||||||||||
| الطبخ العربي و العالمي لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة العربية والعالمية | ||||||||||||||
![]() |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| #1 | |||
|
عضو مشارك
![]() ![]() ![]() |
المنتدى :
الطبخ العربي و العالمي
^ نصـــــــائــح هــــامــة ^ -------------------------------------------------------------------------------- النصيحة الاولى للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. النصيحة الثانية للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى النصيحة الثالثة هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟ النصحية الرابعة لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً. النصيحة الخامسة مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة النصيحة السادسة لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة. النصيحة السابعة للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً النصيحة الثامنة لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى. النصيحة التاسعة لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر. النصيحة العاشرة لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط. منقووووووووووووول تحياتي المصدر: منتديات صقر البحرين ^ kwJJJJJJJhzJJp iJJJJhlJJm
|
||
|
|
|
| #2 | |
|
إداريه سابقاً
![]() ![]() ![]() ![]() |
كاتب الموضوع :
النجم
المنتدى :
الطبخ العربي و العالمي
مشكور اخوي النجم
على النصاائح .. وانشاء الله انطبقها .. بالتوفيق الك والى باقي الاعضااء
|
|
| #3 | |||
|
عضو مشارك
![]() ![]() ![]() |
كاتب الموضوع :
النجم
المنتدى :
الطبخ العربي و العالمي
يسلمووووووو
|
||
|
| #4 | |||
|
مشرف سابقاً
![]() |
كاتب الموضوع :
النجم
المنتدى :
الطبخ العربي و العالمي
مشكور اخوي النجم
|
||
|
| #5 | |||
|
عضو مشارك
![]() ![]() ![]() |
كاتب الموضوع :
النجم
المنتدى :
الطبخ العربي و العالمي
يسلمووووووووو
|
||
|
![]() |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|