الشـــاي وفوائـــده ,,,,,,,,................

الشريف احمد · 18-12-2008, 01:07 AM

الشـــاي وفوائـــده ,,,,,,,,................

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل بفرجهم الشريف ياكريم
اهليـــن إخواتي إخواني جبتلكن لليوم موضوع عن الشاي مع نفس المذيعة الجميلة اوي واللهي دا إسلوبها راقي اوي ,, إقراوه بتركيز ياخونا ,, رح اتكم مع المذيعه وضيفها الشاي ,,

المذيعة: أهلا بكم أعزائي المشاهدين ومتابعي سنا للطب الأصيل في حلقة جديدة من برنامجكم

ضيفنــا اليـــــــوم مفاجأة

روت عنه الاساطير الصينيــــــة أن إله الزرع كان يمضغ الاوراق والسيقان والجذور للنباتات المختلفة ليكتشف الأعشاب الطبية وأثناء ذلك قد يستهلك النباتات السامة فيعالج نفسه بأوراقه التى تزيل آثار السم.

ولعل الأطورة الأكثر قوة هى أن الامبراطور شين نونج والمعروف بحكمته وعمله كان لا يشرب المياه إلا بعد غليها لاعتقاده أنها أفيد للصحة وفى مرة وقعت أوراق خضراء من شجرة قريبة فى ماءه المغلى فلاحظ تحول الماء إلى اللون البنى الفاتح وكذلك استنشق شذى لافت للانتباه فشربه واكتشف فوائــده العظيمة وكان ذلك منذ 5000 سنة مضت.
ثم نشره الامبراطور بعد ذلك فى اليابان واسيا كلها ثم أحضره الالمان إلى أوروبا من الصين إلى أمريكا فى عام 1650م.

ضيفنــــــا فى سنــــــــا للطب الأصيل

هو الشاى الأخضـــــــر
المذيعة: أهلا بحضرتك معانا فى عشّــــــاب لأول مرة.
الشاى الأخضر: أهلا بيكى .. وبعشّاب وبسنا .. سعيد لتواجدى معكم انهاردة.
المذيعة: عايزين نعرف جمهور سنـــــا على حضرتك أكتر من واقع البطاقة العشبية .

الشاى الأخضر: أوك .. مافيش مانع
الاسم العلمى ...... Camellia sinensis
الاسم الشائع ....... Green Teaالعائــــــــــلة ........ Theaceae
أشكرك طبعا على اللمحة التاريخية اللى ذكرتيها وأحب أضيف إنى عبارة عن موطنى الأصلى هو جنوب وجنوب شرق آسيا وخاصة بالصين .
فى حوالى عام 1669 بدأت الشكرة الهندية الغربية بإحضار أوراقى إلى انجلترا ثم احتكرت استيراد جميع أنواعى إلى الامبراطورية البريطانية عام 1721.
كانت أسعارى فى البداية غالية جدا .. لا يشربنى سوى النخبة ومنذ أصبحت السفن تأتى من الصين إلى انجلترا ثم إلى جميع أنحاء العالم وده كان فى عام 1800م ذاع صيتى بشكل كبير جدا بأنواعى المختلفة بجودتها ومذاقها المميز ده غير فوائدها العلاجية وتتم زراعتى الآن على نطاق واسع بالعالم.
بالنسبة للشكل المورفولوجى أنا شجيرة يصل طولى من 1 إلى 6 مترا, أزهارى جميلة لونها أبيض مصفر قطرها من 2.5 إلى 4 حوالى سبعة أو ثمانية بتلات . الأوراق خضراء طولها يترواح بين 4 إلى 15 سم.
المذيعة: جميل جدا .. وبالنسبة للمكونات الفعالة؟
الشاى الأخضر: الأوراق تحتوى على العديد من المواد الفعلة مثل :
Caffeine, Polyphenols, Aromatic oils, ****ls (F, k, Ca, Mg, Na, Fe, Mn, Cr, Cu, Zn ,…) , Vitamins (A,B1, B2, C,..), Flavonoids.
وعلى فكرة عمر الورقة عامل مهم فى جودة الشاى لاختلاف التركيب الكيميائى وتركيزه يعنى الأوراق الصغيرة تكون أفضل لإنتاج الشاى عالى الجودة.
المذيعة: معلومات مفيدة وهامة جدا .. ياترى لها تأثير على أنواع الشاى التى نعرفها.
الشاى الأخضر: شوفى بالنسبة لأنواع الشاى المستخدمة هى :
1- الشاى الأخضر green tea
2- الشاى الألونج Oolong tea
3- - الشاى الأسود back tea
دول من أشهر الأنواع وأيضا يوجد الشاى الأبيض أوالأصفر وده شائع فى الدول الأوروبية.
المذيعة: ممكن نعرف الفرق بينهم ايه؟
الشاى الأخضر: طبعا فى فرق كبير جدا
الشاى الألونج هو شاى صينى ومعنى الكلمة التنين الاسود .. وهو يتعرض لعملية اكسدة خفيفه وليست كامله مثل الشاى الاسود (الأحمر) ، وبالتالى يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاى الاخضر الذى لا يتعرض للاكسده وبيتم تجفيفه خلال الأربعة وعشرين ساعة الأولى من قطفه أما الشاى الاسود يتعرض الى اكسدة كاملة .
بالنسبة للفرق بين الشاى الاخضر والشاى الاسود إنه ثبت ان الشاى الاخضر مشروب صحى من الدرجه الاولى ، ولكن اغلب الناس يشربون الشاى الاسود.
المذيعة: يعنى الشاى الاسود أو الأحمر ليس له فوائد؟
الشاى الأخضر: لا طبعا .. الشاى الاسود له فوائد لكن لا يصل لمرتبة الشاى الاخضر .. وقبل ما تسألى ليه ؟ هاقولك .. الشاى الاسود بيتعرض لعملية أكسدة كاملة تفقده المركبات الفعالة والاساسية بأوراق الشاى وهى طبعا الجزء الكبير الفعال والصحى فى نفس الوقت .
يعنى مثلا الشاى الاخضر بيحتوى على ثلث الكافيين الموجود بالشاى الاسود.

المذيعة: تمام .. لكن الشاى الاخضر لا يتعرض لعملية الاكسدة وبيحتفظ بالمركبات الفعالة وبالتالى فائدته بتكون أكبر.
الشاى الأخضر: بالظبط.

المذيعة: وبالنسبة للشاى الأبيض؟

الشاى الأخضر: الشاى الأبيض هو فى الحقيقة شاى أخضر ولكنه شاحب جدا وينتج بكميات قليلة ومن براعم بيضاء بشكل أساسى ويوجد أربعة أنواع رئيسية من الشاى الأبيض وكلها نادرة وغالية الثمن وتصنع بشكل أساسى بالهند والصين.

المذيعة: عايزين نحضر شاى أخضر لحين ميعاد الفاصل

الشاى الاخضر: بإبتسامة ياريت فعلاً .. إذا كان كده بقى ..نسخن ماء نقى لدرجة الغليان ونضع ملعقة شاى صغيرة من الشاى الاخضر فى كوب ونصب عليه الماء المغلى ونغطيه نتركه لمدة ثلاث دقائق وبعد كده نشربه بالهنا والشفا ممكن نضيف له السكر أو العسل لتحسين المذاق والأفضل شربه كما هو.

المذيعة: حالاً يتم التحضير بإذن الله ....
الحقيقة بنسمع كثير جدا عن فوائد الشاى الأخضر وكل يوم فى اكتشافات جديدة وفوائد يكتشفها العلماء عايزين نعرف من حضرتك إيه أهم فوائد الشاى الأخضر وأهميته ؟

الشاى الأخضر: بالنسبة لسؤالك عن فوائده واهميته
الشاى الأخضر كونه يحتفظ بمكوناته الفعالة فهو مهم جدا جدا
هاذكر لكى على سبيل المثال:
1- انه بيساعد على انخفاض ضغط الدم.
2- يقى الاسنان من التسوس
3- يساعد على الهضم ويزيد من امتصاص الحديد
4- يوقف نشاط بعض المواد المسرطنة .
5- يخفض من مستوى الكوليسترول
6- يساعد على انتظام حركة الأمعاء والوقاية من الامساك والاسهال.
7- يحمى من الاصابة بقرح الجهاز الهضمى
8- يزيد من كفاءة الجهاز المناعى
9- يقاوم الاحساس بالتعب
10-يحمى من الاصابة بمرض السكرى وتناوله يفيد مرضى السكرى أنفسهم.
المذيعة: اعتذر للمقاطعة .. بالنسبة لمرض السكرى إيه دور الشاى الأخضر فى الوقاية منه؟!!
الشاى الأخضر: بكل سرور
توصل العلماء من خلال الأبحاث العلمية على الشاى الاخضر وتأثيره على مرضى السكرى ووجدوا إنه بيؤثر بنسبة 87% تقريبا على نشاط إنزيم الاميليز Amylase .
وكما نعلم إن إنزيم الاميليز بيكسر جزيئان النشا بالجسم ويحولها إلى جلوكوز ووجد الباحثون إن مركبات البوليفينول Polyphenols تثبط مفعول إنزيم الاميليز وبالتالى بيقل تحول النشا إلى جلوكوز.

المذيعة: استأذنك فى فاصل قصير

المذيعة: أعزائى المشاهدين وعودة من جديد مع عشاب لأول مرة وضيف حلقتنا الشاى الأخضر
كنا بنتكلم قبل الفاصل عن بعض فوائد الشاى الاخضر واهميته الصحية.
وعايزين نكمل فوائد الشاى الاخضر ولكن من خلال الابحاث والدراسات العلمية التى تمت عليه خصوصا
إن فى بعض الاستفسارات وصلت البرنامج هل فعلا الشاى الاخضر يعالج السرطان ..؟؟

الشاى الأخضر : جميل جدا
الشاى الاخضر له دور كبير كما ذكرت مسبقا فى الحماية من خطر المواد المسرطنة التى قد نتعرض لها من خلال أغذيتنا مثلا .
أيضا يدخل فى علاج أنواع كثير جدا من السرطانات

اظهرت دراسة طبية اجراها فريق بحثى فى قسم العلوم الجلدية بجامعة كيس ويسترن ريفيرز فى كليفلان بالولايات المتحدة الامريكية تفيد ان الشاى الاخضر يحمى الجلد من الاضرار الخطيرة التى قد تسببها اشعة الشمس الضارة للجلد.

المذيعة: ياريت توضيح؟

الشاى الاخضر: التعرض لاشعة الشمس الضارة لفترات كبيرة يتلف المادة الوراثية DNA الموجودة بخلايا الجلد ويتكون نتيجة لذلك مادة محفظة لسرطان الجلد وهى سيكلوبيوتان بريميدين وأيضا انتاج شوارد حرة تسبب تلفا تأكسديا تراكميا والجدير بالذكر إن الوقت بين تكوين هذا المركب والتلف المرئى سواء كان بصورة شيخوخة مبكرة أو سرطان جلد قد يأخذ عدة سنوات ومن هنا تكمن الخطورة .
ولكن اشارت الابحاث ان مركبات البوليفينول الموجودة بالشاى الاخضر والتى تعمل كمضادة للتأكسد تحمى الجلد من تأثير اشعة الشمس الضارة.

ووجد ايضا من خلال الدراسات ان معالجة الجلد بمركبات البوليفينول من الشاى الاخضر قبل التعرض لأشعة فوق البنفسجية يمنع الحروق ويثبط عمل خلايا ماكروسايتس والتى تعد المصدر الرئيسى للعوامل المؤكسدة وتكون المواد السرطانية.

ليس سرطان الجلد فحسب ولكن أيضا الشاى الاخضر له دور كبير فى التقليل من خطر الاصابة ببعض السرطانات مثل سرطان الثدى والبنكرياس والقولونن والمرئ والرئة.

المذيعة: ذكرت أنواع كثيرة من السرطانات انتشرت بصورة كبيرة فى الآونة الأخيرة بكل أسف عايزين نعرف دور الشاى الاخضر فى العلاج شكله إيه خصوصا ان المتبع هو العلاج الكيماوى والاشعاعى ..؟

الشاى الأخضر: طبعا ندعو الله للجميع بالصحة والعافية .. وبالمرضى بالشفاء
بالنسبة لدور الشاى الاخضر اثبتت فعلا الدراسات والابحاث دوره فى الوقاية من بعض السرطانات والعلاج منها .
ايضا يمكن ان يلعب الشاى الاخضر دور العامل المساعد فى العلاج من هذه السرطانات باستخدام العلاج الكيماوى او الاشعاعى ... يستطيع ان يزيد من فاعلية العلاج والتقليل من الاثار الجانبية الناتجة عنه.

المذيعة: نتمنى للجميع الصحة والعافية
سؤال ملح جدا هل فعلا المجتمع اليابانى والصينى نشيط بسبب تناول الشاى الاخضر؟

الشاى الاخضر: بإبتسامة ... شوفى المجتمع اليابانى والصينى مجتمع نشيط وعامل بفطرته يعنى.
لكن بكل تأكيد الشاى الاخضر منشط للجسم بصورة عامة
بيسرع عمليات الايض .. تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أفضل وأكثر فاعلية .
دراسة اكدت ان تناول الشاى الاخضر ثلالث مرات يوميا يحرق 200 سعر حرارى إضافى يوميا وأن من يتناولون الشاى الاخضر لديهم طاقة كبيرة جدا.
والجدير بالذكر ان المرأة اليابانية تكون أكثر تميزا بالقدرة على العمل المتواصل وايضا بنعومة وجمال بشرتها .
وتقل فرصة إصاباتهم بسرطان الثدى بدرجة كبيرة جدا.
ينظف الجسم من السموم وأحسن دواء مضاد للاكتئاب.

المذيعة: الشاى الاخضر والجلطة الدماغية ....ملف كبير نحل نعرف متابعين سنا عليه؟!!

الشاى الأخضر: الجلطة الدماغية تحدث نتيجة انسداد فى احد الشرايين الاربعة التى تغذى الدماغ بيكون ناتج عن ترسبات دهنية على الجدران الداخلية للدماغ وبيدخل الانسان فى غيبوبة لا يعلم مداها إلا الله .
وأثبتت الدراسات أن الاشخاص التبعون انظمة غذائية غنية بالفلافونيد Flavonoids المتوفرة فى الشاى الاخضر وبعض الفواكه والخضار والنباتات الطبية بيقل التعرض للجلطة الدماغية.

المذيعة: ومازالت فوائد الشاى الاخضر لم نحصيها بعد ولكن عايزين نلقى الضوء عن الاضرار او احتياطات يجب مراعتها.

الشاى الاخضر: الشاى الاخضر بوجه عام آمن ولكن قد يتسبب تناول كميات كبيرة منه إلى مشاكل غذائية بسبب ما يحتويه من الكافيين والمواد المنشطة .
يمتنع نهائيا الاشخاص المصابين بضربات القلب الغير منسقه من شربه
أيضا الاشخاص الذين يرتادهم نوبات قلق يستحسن عم شرب أكثر من فنجانين فى اليوم
النساء الحوامل والمرضعات يفضل عدم شربهم للشاى الاخضر بكميات كبيرة.

المذيعة: الوقت عدى بسرعة ... نشكرك على قبول دعوة البرنامج بسنـــا ونتمنى تكرارها
كلمة اخيرة تحب تضيفها لجمهور سنــــا

الشاى الاخضر: الكلمة او النصيحة اللى اقدر اقدمها اشربوا شاى اخضر واستبدلوه بالشاى الاسود .
حاولوا تتبعوا بنظام غذائى متكامل .. الوقاية دائما خير من العلاج
وحتى مع استخدام الدواء أى كان فلابد أنكم تعرفوا أن الدواء لا يعمل بمفرده
لابد من نظام قوى يستند عليه يتمثل فى الغذاء
وأشكر سنــــا وعشّاب لأول مرة
تشرفت بوجودى معكم

المذيعة:بنشكرك جدا .. سعدنا بالحواروماقدمته لنا من معلومات مفيدة ومهمة جدا أكيد هايكون لها تأثير كبير على جمهورسنــــا
نتمنى مزيد من الأبحاث والدراسات حتى ينكشف النقاب عن كل ما هو جديد ومفيد عن الشاى الأخضر.
أعزائى المشاهدين إلى هنا نكون وصلنا لنهاية برنامجنا
وإلى لقاء قريب بإذن الله وضيف جديد
مع عشّاب لأول مـــرة
اخوكن المخلص : الشريف احمد الهاشمـــي ,,, لاتنسونا من دعواتكن ,, ولاتنسوا إختي عاشقة الجنة من دعواتكن ,,طبعاً لانها هي اللي تعبانه في الموضوع ,, وانا حبيت نقلــــه للفائــــــــده

المصدر: منتديات صقر البحرين

@ملاك الروح@ · 18-12-2008, 08:12 PM

يسلمو اخوي على المعلومه المفيده

لاعدمناكـ

ضياء الفجر · 18-12-2008, 08:49 PM

شكراً لك والله يمن عليك وعلينا والمؤمنين بالصحه والعافيه .

فراشة &النت · 21-12-2008, 09:44 AM

سلمت يداك على المعلومات الرائعة

مشكوررررررر

تقبل مروري وتحياتي

قطورة الندى · 26-12-2008, 11:27 PM

ياسلاااااااااااااام عالابتكار
شكررررررررا ولكنى اسمع انه بيسبب امساك
يا ريت توضح صحة المعلومة؟
والف شكر

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الشـــاي وفوائـــده ,,,,,,,,................

الطب والصحة